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集生豬屠宰、分割加工、速凍、儲藏、銷售、冷鏈運(yùn)輸為一體

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中國肉類協(xié)會：“三步走”推進(jìn)重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)！

發(fā)布時(shí)間：

2023-10-10

在落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任方面，要求“充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會聯(lián)系、服務(wù)企業(yè)、促進(jìn)行業(yè)自律的功能，指導(dǎo)屠宰企業(yè)開展自查自糾，提升屠宰行業(yè)質(zhì)量安全水平”。

強(qiáng)化行業(yè)人員管理

在強(qiáng)化屠宰行業(yè)從業(yè)人員管理方面，“鼓勵和支持行業(yè)協(xié)會利用專業(yè)優(yōu)勢，開展技術(shù)和管理交流、人才培訓(xùn)和職業(yè)能力評價(jià)等工作”。

加強(qiáng)行業(yè)運(yùn)行監(jiān)測

在加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)運(yùn)行監(jiān)測方面，“定期組織行業(yè)協(xié)會、養(yǎng)殖屠宰龍頭企業(yè)等開展生豬屠宰行業(yè)形勢分析會商會，關(guān)注企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況，及時(shí)研判養(yǎng)殖量、屠宰量和價(jià)格變化趨勢，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和保障市場供應(yīng)提供決策支持”。

為促進(jìn)屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，《通知》中還提出“要鼓勵屠宰加工企業(yè)開展養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，提高肉品精深加工和副產(chǎn)品綜合利用水平。開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，引領(lǐng)生豬屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。加強(qiáng)產(chǎn)品檢測，保障食品安全，樹立品牌形象。

標(biāo)簽：

生豬屠宰

雙杰肉類

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生豬屠宰的全過程

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有關(guān)冷鮮肉和凍豬肉的要求

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